Magret de pato a la naranja
Personas:
4Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
medioIngredientes para
Magret de pato a la naranja
Como se hace la
Magret de pato a la naranja
En primer lugar, hacemos unas incisiones con un cuchillo a los magrets por la parte de la grasa.
Pelamos bien una naranja, cortamos cáscara en juliana y cocemos en agua azucarada durante 5 minutos.
Hacemos un zumo con dos naranjas y sacamos los gajos del resto.
Asamos los magrets salpimentados en una sartén al fuego unos 4 minutos por cada lado. Retiramos los magrets y los reservamos.
Escurrimos la grasa y con la sartén al fuego, añadimos el caldo de ave.
Añadimos el chorrito de curaçao, una cucharada de azúcar y un chorrito de vinagre.
Hervimos unos minutos más e incorporamos el zumo de naranja.
Servimos el magret cortado en filetitos, guarnecido con gajos de naranja y napado con la salsa.
Nutrición
