Seleccionar página

Magret de pato a la naranja

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Magret de pato a la naranja

  • 4 Magrets de pato hembra
  • 5 Naranjas de Valencia
  • 200 ml de caldo de ave
  • 15 g de azúcar
  • 5 ml de curaçao
  • 5 ml de vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Como se hace la

    Magret de pato a la naranja

    Dificultad: Media

    En primer lugar, hacemos unas incisiones con un cuchillo a los magrets por la parte de la grasa.


    Pelamos bien una naranja, cortamos cáscara en juliana y cocemos en agua azucarada durante 5 minutos.


    Hacemos un zumo con dos naranjas y sacamos los gajos del resto.


    Asamos los magrets salpimentados en una sartén al fuego unos 4 minutos por cada lado. Retiramos los magrets y los reservamos.


    Escurrimos la grasa y con la sartén al fuego, añadimos el caldo de ave.


    Añadimos el chorrito de curaçao, una cucharada de azúcar y un chorrito de vinagre.


    Hervimos unos minutos más e incorporamos el zumo de naranja.


    Servimos el magret cortado en filetitos, guarnecido con gajos de naranja y napado con la salsa.

    Nutrición

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres