Seleccionar página

Maki-sushi vegano

Personas:

6 COMENSALES

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

30min

Ingredientes para

Maki-sushi vegano

  • 400 g de Arroz base para sushi
  • 9 hojas de Alga nori
  • 2 rama de Apio
  • 2 ud de Zanahoria
  • 2 ud de Aguacate
  • 2 ud de Pepino
  • 8 hojas de Lombarda
  • 2 ud de Cebolla
  • 2 cs de Vinagre de arroz
  • 0.5 cc de Azúcar blanco
  • 0.5 cc de Sal
Para acompañar
  • 1 chorrito de Salsa de soja
  • 1 pizca de Wasabi
Para decorar
  • Semillas de sésamo negro

Como se hace la

Maki-sushi vegano

Dificultad: Fácil
  1. 1.

    Lava el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que salga transparente.

  2. 2.

    Pon en una cazuela 800 ml de agua con el arroz y cuece 15 minutos.

  3. 3.

    Baja el fuego al mínimo y cuece hasta que se evapore el líquido, unos 10 minutos, siempre con la cazuela tapada.

  4. 4.

    Añade el vinagre de arroz mezclado con la sal y el azúcar, remueve bien y deja que se enfríe totalmente.

  5. 5.

    Pela los aguacates y corta en bastones.

  6. 6.

    Pela las zanahorias y corta en bastones del mismo tamaño.

  7. 7.

    Quita los hilos a las ramas de apio y corta de la misma manera.

  8. 8.

    Corta las hojas de lombarda en juliana.

  9. 9.

    Pela las cebolletas y corta en bastones.

  10. 10.

    Pela los pepinos y corta igual.

  11. 11.

    Lleva a ebullición abundante agua salada en una cazuela y cuece los bastones de zanahoria y apio 2 minutos y la juliana de lombarda 1 minuto.

  12. 12.

    Refresca las verduras en agua helada y escúrrelas.

  13. 13.

    Coloca una esterilla sobre la mesa de trabajo y pon encima una hoja de alga nori.

  14. 14.

    Dispon en el centro una franja de arroz de unos 4 cm de ancho y coloca encima los bastones de zanahoria, aguacate, apio, cebolleta, pepino y lombarda.

  15. 15.

    Enrolla con ayuda de la esterilla presionando para unir bien el alga con el arroz y el relleno.

  16. 16.

    Corta los rollitos por la mitad, sírvelos en una fuente, decora con semillas de sésamo negras y acompaña con una pizca de wasabi y un cuenco con salsa de soja.
CONSEJO
  1. 1.

    Añade a las verduras un poco de tofu firme cortado en bastones del mismo tamaño para completar el sushi vegano.
<img src="https://www.recetas.ovh/imagenes" data-src="https://www.recetas.ovh/imagenes"

Nutrición

Más Recetas

Pastas

Carnes

Postres