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Manitas de cerdo en salsa receta de la abuela

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Manitas de cerdo en salsa receta de la abuela

Como se hace la

Manitas de cerdo en salsa receta de la abuela

Dificultad:
Si eres un amante de la comida tradicional, seguramente conocerás las manitas de cerdo en salsa, una deliciosa receta que ha pasado de generación en generación. Esta receta, que se ha convertido en un plato típico de la gastronomía española, es una de las favoritas de la abuela. Aprender a cocinarla no solo te permitirá disfrutar de un sabor único, sino que también te permitirá honrar la tradición y aprender más acerca de la cultura culinaria de nuestro país.

Ingredientes

Antes de comenzar con la preparación de este plato, es importante que tengas a mano todos los ingredientes necesarios. Para cocinar manitas de cerdo en salsa a la manera de la abuela, necesitarás:
  • 4 manitas de cerdo
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pimiento
  • 1 tomate maduro
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Agua

Pasos para la preparación

Ahora que tienes los ingredientes, es momento de comenzar con la preparación de las manitas de cerdo en salsa:

Paso 1: Limpiar y cocer las manitas

Comienza lavando las manitas de cerdo y retirando las uñas y el pelo. Luego, ponlas a cocer en una cazuela con agua y sal durante al menos 2 horas hasta que estén tiernas.

Paso 2: Preparar la salsa

Mientras las manitas de cerdo se cocinan, puedes comenzar a preparar la salsa. Para ello, corta las cebollas, el ajo, el pimiento y el tomate en trozos pequeños y sofríelos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade la harina y mezcla bien.

Paso 3: Añadir el vino y las especias

Agrega el vino blanco y las hojas de laurel a la salsa y mezcla bien. Deja cocinar durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Luego, añade las manitas de cerdo y mezcla todo junto. Añade agua si es necesario para cubrir las manitas y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Deja cocinar las manitas de cerdo en salsa a fuego lento durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la cazuela. Si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un poco de agua.

Conclusión

Las manitas de cerdo en salsa son una deliciosa receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Esta receta, que es una de las favoritas de la abuela, es un plato típico de la gastronomía española que te permitirá disfrutar de un sabor único y honrar la tradición. Si sigues los pasos de esta receta, seguramente obtendrás un plato delicioso para compartir con tus seres queridos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de carne para esta receta?

Si bien las manitas de cerdo son el ingrediente principal de esta receta, puedes utilizar otro tipo de carne si lo prefieres. En ese caso, te recomendamos utilizar carne de cerdo o de ternera.

¿Cómo puedo hacer que la salsa de las manitas de cerdo quede más espesa?

Si quieres que la salsa de las manitas de cerdo quede más espesa, puedes añadir un poco más de harina durante el proceso de preparación. También puedes dejar que la salsa hierva a fuego lento durante más tiempo para que se reduzca y espese.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las manitas de cerdo?

Para cocinar las manitas de cerdo, es necesario hervirlas durante al menos 2 horas hasta que estén tiernas. Luego, se cocinan a fuego lento con la salsa durante al menos una hora más. En total, este plato puede tardar entre 3 y 4 horas en cocinarse.

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