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Marmitako

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Marmitako

  • 800 g de bonito
  • 1 kg de patatas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro ó 4 cucharadas de salsa casera de tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • 1 l de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Como se hace la

    Marmitako

    Dificultad: Baja

    Ponemos en una cazuela el aceite con los dientes de ajo picados y la cebolla más los pimientos rojo y verde, que cortaremos en cuadritos.


    Cuando los pimientos estén blandos añadimos las patatas triscadas, la salsa de tomate y el laurel.


    Cubrimos con caldo de pescado hirviendo, sazonamos y lo dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos.


    Pasado este tiempo cortamos el bonito en dados, le damos una vuelta en la sartén con unas gotas de aceite y lo echamos sobre las patatas.


    Dejamos hervir el conjunto durante 5 minutos y servimos con perejil picado. Éste es un plato divino del norte de toda la vida.

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