Marmitako

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

800 g de bonito

1 kg de patatas

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

1 tomate maduro ó 4 cucharadas de salsa casera de tomate

4 dientes de ajo

1 cebolleta

1 hoja de laurel

Perejil

1 l de caldo de pescado

Aceite de oliva virgen

Sal

Como se hace la

Dificultad: Baja

Ponemos en una cazuela el aceite con los dientes de ajo picados y la cebolla más los pimientos rojo y verde, que cortaremos en cuadritos.

Cuando los pimientos estén blandos añadimos las patatas triscadas, la salsa de tomate y el laurel.

Cubrimos con caldo de pescado hirviendo, sazonamos y lo dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos.

Pasado este tiempo cortamos el bonito en dados, le damos una vuelta en la sartén con unas gotas de aceite y lo echamos sobre las patatas.

Dejamos hervir el conjunto durante 5 minutos y servimos con perejil picado. Éste es un plato divino del norte de toda la vida.