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Mejilloes con arroz calabacin albahaca vino y calabaza receta

Receta, Arroz, Calabaza, Calabacin, Vino, Albahaca

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Mejilloes con arroz calabacin albahaca vino y calabaza receta

Como se hace la

Mejilloes con arroz calabacin albahaca vino y calabaza receta

Dificultad:
¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar con mejillones? Esta receta de mejillones con arroz, calabacín, albahaca, vino y calabaza es perfecta para ti. La combinación de sabores y texturas hará que tus papilas gustativas bailen de felicidad.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 1/2 libras de mejillones
  • 1 calabacín grande, cortado en cubitos
  • 1 taza de calabaza cortada en cubitos
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los mejillones

Enjuaga los mejillones y descarta cualquier mejillón que esté agrietado o que no se cierre cuando se golpea ligeramente. Coloca los mejillones en una olla grande y agrega 1/2 taza de agua. Tapa la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Descarta cualquier mejillón que no se haya abierto.

Paso 2: Preparar el arroz

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados. Agrega el arroz y cocina hasta que esté ligeramente tostado. Agrega el caldo de pescado, la sal y la pimienta y deja hervir. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

Paso 3: Preparar las verduras

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el calabacín y la calabaza y saltea hasta que estén tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Combinar los ingredientes

Agrega los mejillones y el vino a la sartén con las verduras. Revuelve y cocina durante unos minutos hasta que el vino se reduzca a la mitad. Agrega la albahaca fresca picada y revuelve nuevamente.

Paso 5: Servir

Coloca una porción de arroz en un plato y agrega la mezcla de mejillones y verduras encima. Sirve caliente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de vino?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de vino blanco seco que tengas a mano.

¿Puedo sustituir los mejillones por otro tipo de mariscos?

Sí, puedes sustituir los mejillones por almejas, camarones o cualquier otro marisco que prefieras.

¿Puedo preparar esta receta con antelación?

Sí, puedes preparar el arroz y las verduras con anticipación y calentarlos antes de agregar los mejillones. Agrega los mejillones justo antes de servir.

¿Puedo utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco?

Sí, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco. Solo asegúrate de cocinar el arroz integral un poco más tiempo.

¿Puedo omitir la calabaza?

Sí, puedes omitir la calabaza si no te gusta o no la tienes a mano.

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