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Menú vegano: Calabaza rostizada con miel y cebada

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Ingredientes para

Menú vegano: Calabaza rostizada con miel y cebada

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de cebada
  • 1 litro de caldo de verdura
  • 1 cebolla fileteada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabaza de Castilla pelada y cortada en rebanadas gruesas
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de mantequilla

Como se hace la

Menú vegano: Calabaza rostizada con miel y cebada

Dificultad:

Instrucciones

  1. Cuece la cebada en el caldo durante 30 minutos o hasta que esté suave; escúrrela y reserva.
  2. Sofríe la cebolla con el aceite de oliva hasta que comience a dorar. Agrega la cebada y salpimienta; reserva caliente.
  3. Coloca las rebanadas de calabaza en una charola con papel encerado. Funde la mantequilla y la miel, barniza las rebanadas. Salpimienta y hornéalas a 180 ºC por 20 minutos.
  4. Barniza nuevamente las rebanadas y cocínalas por 10 minutos más o hasta que estén suaves. Sírvelas sobre una cama de cebada.

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