Menú vegano: Ensalada de coles de bruselas en tempura
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Cocción:
Tiempo total:
Ingredientes para
Menú vegano: Ensalada de coles de bruselas en tempura
Ingredientes
- 3 tazas de coles de Bruselas
- 1 taza de germen de alfalfa
- 1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad
- 3 cucharadas de piñones rosas tostados
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de harina para tempura
- 1 taza de agua fría
- Aceite suficiente para freír
Como se hace la
Menú vegano: Ensalada de coles de bruselas en tempura
Dificultad:
Instrucciones
- Cuece las coles de Bruselas en agua hirviendo durante 3 minutos.
- Sácalas y repite el proceso tres veces para quitarle lo amargo a las coles. Deshoja la mitad de ellas.
- Mezcla el resto de las coles con el germen, los jitomates cherry, los piñones, la salsa de soya, el ajonjolí y el limón; salpimienta a tu gusto y reserva.
- Bate la harina con el agua con ayuda de un tenedor, pasa las hojas de col por la mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que doren. Sírvelas sobre la ensalada y ofrece.
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