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Menú vegano: Ensalada de coles de bruselas en tempura

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Ingredientes para

Menú vegano: Ensalada de coles de bruselas en tempura

Ingredientes

  • 3 tazas de coles de Bruselas
  • 1 taza de germen de alfalfa
  • 1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad
  • 3 cucharadas de piñones rosas tostados
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de harina para tempura
  • 1 taza de agua fría
  • Aceite suficiente para freír

Como se hace la

Menú vegano: Ensalada de coles de bruselas en tempura

Dificultad:

Instrucciones

  1. Cuece las coles de Bruselas en agua hirviendo durante 3 minutos.
  2. Sácalas y repite el proceso tres veces para quitarle lo amargo a las coles. Deshoja la mitad de ellas.
  3. Mezcla el resto de las coles con el germen, los jitomates cherry, los piñones, la salsa de soya, el ajonjolí y el limón; salpimienta a tu gusto y reserva.
  4. Bate la harina con el agua con ayuda de un tenedor, pasa las hojas de col por la mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que doren. Sírvelas sobre la ensalada y ofrece.

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