Menú vegano: tempura udon para preparar en casa
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Ingredientes para
Menú vegano: tempura udon para preparar en casa
Ingredientes
- Para la sopa
- 1 1/2 litros de agua
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de dashi (de venta en tiendas japonesas)
- 4 cucharadas de wakame (consíguela en tiendas japonesas)
- 2 paquetes de fideos udon (búscala en tiendas japonesas)
- Para el tempura
- 1 taza de harina de tempura
- 1 1/4 tazas de agua fría
- 1 cebolla en rebanadas gruesas
- 1 calabacita cortada en rebanadas delgadas
- 1 taza de hojas de perejil
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí negro
- Aceite para freír
Como se hace la
Menú vegano: tempura udon para preparar en casa
Dificultad:
Instrucciones
- Calienta el agua para la sopa. Disuelve la salsa de soya, el dashi y el wakame. Si le hace falta un poco de sal agrega más salsa de soya.
- Mientras tanto, hierve el deo hasta que esté suave y agrégalo al caldo. Reserva.
- Mezcla la harina de tempura con agua fría, agrega un poco de sal.
- Pasa las verduras por un poco de harina, luego por la mezcla de tempura y fríelas en el aceite caliente hasta que doren. Resérvalas en papel absorbente.
- Sirve la sopa, coloca encima algunas verduras y espolvorea el ajonjolí.
Nutrición
