Merluza al vino blanco

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

1 kg de Merluza en rodajas

1 Cebolla

2 dientes de Ajo

2 vasos de Vino blanco

400 g Almejas

250 g Guisantes

100 g de puntas de Espárragos en conserva

Cebollino

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta

Como se hace la

Dificultad: Baja

Lo primero que hacemos es picar el ajo y la cebolla y lo rehogamos en una sartén con aceite. Sazonamos.

Añadimos las rodajas de merluza y las marcamos por los dos lados.

Añadimos el vino blanco y dejamos reducir.

Agregamos el caldo de los espárragos, los guisantes y las almejas.

Tapamos nuestro recipiente y cocinamos durante 4 ó 5 minutos.

Incorporamos los espárragos y un poco de cebollino picado.

Servimos.