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Mousse de calabaza navideño

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Ingredientes para

Mousse de calabaza navideño

Ingredientes

  • ½ barra de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 200 g de calabaza criolla picada finamente
  • ½ cebolla mediana picada finamente
  • 2 cucharadas de harina
  • ⅔ de taza de leche
  • 1 sobre de grenetina
  • cucharadas de agua
  • ½ taza de crema

Como se hace la

Mousse de calabaza navideño

Dificultad:

Instrucciones

  1. Engrasa con aceite un molde (o varios pequeños para disponerlos sobre la mesa). Derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo, las calabazas y la cebolla. Cocina, sin dejar de mover, por dos minutos o hasta que la calabaza esté suave y la cebolla transparente.
  2. Agrega harina y cocina a fuego medio por un minuto. Retira del fuego y agrega la leche poco a poco sin dejar de mover.
  3. Pasa por la licuadora y deja enfriar.
  4. Disuelve la grenetina en las dos cucharadas de agua y deja reposar por cinco minutos. Luego métela en el microondas por 20 segundos o ponla a baño María hasta que se disuelva y agrega a la mezcla.
  5. Bate la crema hasta que se formen picos y agrega poco a poco, en forma suave y envolvente.
  6. Vacía en el molde y refrigera, de preferencia desde la noche anterior a servir.

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