Mousse vegana de aguacate y chocolate

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

1 aguacate (1 grande o 2 pequeños)
120 gr. de chocolate negro al 70%
50 gr. de jarabe de arce

Como se hace la

Dificultad: Normal

Derretir al baño maría el chocolate picado junto con el jarabe de arce.

Mientras tanto, procesar los aguacates maduros con una licuadora de inmersión hasta que se reduzcan a un puré.

Agregar el chocolate derretido con el jarabe de arce al puré de aguacate y batir todo con batidora eléctrica. Llevar a la nevera durante 30 minutos.

Ayudándose con una espátula poner la mousse de aguacate y chocolate en una manga de repostería.

Se puede agregar a esta mousse crema vegetal batida para que sea más aireada y suave. Esta mousse también es ideal para decorar postres veganos.