Ñoquis al pesto

Dificultad: Media

- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo salada.
- Escurrir.
- Durante la cocción preparar una pasta con el ajo, la albahaca, los piñones, el parmesano, el aceite y la sal.
- Incorporar hielo para evitar que se oxide durante el triturado.
- Saltear la pasta y espolvorear ligeramente con albahaca seca
- Emplatar con el pesto por encima.