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Ñoquis al pesto

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Ñoquis al pesto

  • 300 g de ñoquis
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 1 ajo
  • 50 g de parmesano
  • 50 g de piñones
  • aceite de oliva virgen
  •  albahaca seca
  • sal
  • Como se hace la

    Ñoquis al pesto

    Dificultad: Media
    - Cocer la pasta en abundante agua hirviendo salada.
    - Escurrir.
    - Durante la cocción preparar una pasta con el ajo, la albahaca, los piñones, el parmesano, el aceite y la sal.
    - Incorporar hielo para evitar que se oxide durante el triturado.
    - Saltear la pasta y espolvorear ligeramente con albahaca seca
    - Emplatar con el pesto por encima.

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