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Paella valenciana

Personas:

6

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Paella valenciana

  • 750 g de arroz
  • 1 kg de pollo
  • 1 kg de conejo
  • 200 g de garrofo
  • 200 g de judías verdes
  • 2 tomates pelados
  • 2 dientes de ajo
  • 1,5 l de agua
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Azafrán
  • Sal
  • Como se hace la

    Paella valenciana

    Dificultad: Baja

    Tenemos el garrofo a remojo desde el día anterior.


    Cortamos el pollo y el conejo en trozos del mismo tamaño. Los sazonamos y los sofreímos en la paellera.


    Limpiamos y troceamos las judías verdes y el tomate pelado. Machacamos y picamos los ajos.


    Cuando la carne se empiece a dorar, añadimos el tomate y seguimos rehogando durante 2 minutos a fuego medio.


    Seguidamente incorporamos las judías verdes, el garrofo y el ajo. Agregamos también un poco de pimentón.


    Cubrimos con el agua (dos medidas de agua por cada una de arroz) y cuando empiece a hervir, añadimos el arroz, el azafrán y la sal. Dejamos que cueza durante 15 minutos.


    Antes de servir la paella, hay que dejarla reposar 5 minutos.

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