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Pan de calabacín bajo en carbohidratos

El calabacín, o zucchini, añade a tus platos horneados un toque muy jugoso. Preparado de cualquier forma, se mantiene fresco por mucho tiempo.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

50 mins

Ingredientes para

Pan de calabacín bajo en carbohidratos

1 calabacín 1 plátano maduro 2 huevos 3 cdas.
Semillas de chía blanca
Semillas de chía blanca
9,99 €
(4,00 €/100g)
incl. IVA más envío
150 g almendras molidas cdta. levadura química (crémor tártaro) 1 cdta.
Aceite de coco
Aceite de coco
6,99 €
(21,84 €/1000g)
incl. IVA más envío
3 cdtas. miel 1 cdta. canela 1 cdta. sal marina 2 cdas.
Bayas de goji
Bayas de goji
9,99 €
(5,55 €/100g)
incl. IVA más envío

Como se hace la

Pan de calabacín bajo en carbohidratos

Dificultad:
  • Pon 3 cucharadas de semillas de chía en remojo en 6 cucharadas de agua durante 10 minutos.  
  • Ralla el calabacín y cúbrelo con agua en un bol. Añade una pizca de sal. Resérvalo 5 minutos. 
  • Cuela el agua y saca el agua del calabacín rallado presionándolo con una cuchara. Coloca las ralladuras de calabacín sobre dos papeles de cocina para que se sequen. 
  • Remueve los huevos
  • las semillas de chía en remojo
  • el plátano
  • el aceite de coco y la miel en un bol. Añade el calabacín y las bayas de Goji y sigue removiendo. 
  • Mezcla las almendras molidas
  • la levadura
  • la sal y la canela en un bol y agrégalo todo a la mezcla de calabacín. 
  • Engrasa un molde de pan con aceite de coco y vierte la masa en él. 
  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Hornea el pan durante 30-45 minutos (dependiendo del horno). 
  • Pincha el pan en el medio con un cuchillo una vez hayan pasado los primeros 30 minutos. Si no se queda nada de masa pegada al filo del cuchillo
  • el pan estará listo. 
  • ¡Que aproveche!

    • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    270 kcal
    227 g / 100g
    Hidratos de carbono
    13 g
    11 g / 100g
    Proteínas
    10 g
    8 g / 100g
    Grasa
    19 g
    15 g / 100g

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