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Pancitos de calabaza

Personas:

6

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Pancitos de calabaza

Ingredientes

50 gr. de calabaza ya pelada
350 gr. de harina
1 cdta. de polvo de hornear
30 gr. de queso Emmenthal rallado
12 cl de leche
40 gr. de queso parmesano rallado
Queso untable para servir
Aceite de oliva v. e.
Sal

Como se hace la

Pancitos de calabaza

Dificultad: Normal

Cómo hacer Pancitos de calabaza

Cortar la en dados y cocínarla por unos 15 minutos, al vapor.

Pisarla luego con un tenedor y dejar que se enfríe.

Amalgamar en una planetaria con el batidor, la pulpa de calabaza, junto con la harina tamizada con el polvo de hornear, leche, sal, el Emmental y el queso parmesano.

Cuando la masa esté amalgamada, mezclarla con el gancho de la planetaria hasta obtener una masa lisa y homogénea. Extender la masa sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada hasta tener una hoja de aproximadamente dos centímetros de grosor.

Con un cortante redondo o un vaso, cortar los discos de 5-6 centímetros de diámetro. Acomodarlos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y cocinarven un horno precalentado a 220 ° por unos 20 minutos.

Servir los de calabaza calientes o tibios, cortados a la mitad y rellenos con el queso untable.

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