Paquetitos de col con calabaza, manzana y bacon

Lo primero, escaldamos las hojas de col en agua hirviendo, hasta que estén tiernas y flexibles.

Cortamos la calabaza, la manzana y el bacon en daditos.

A continuación, salteamos la calabaza con la manzana y el bacon con un poco de aceite de oliva.

Cuando las verduras estén echas, añadimos pimienta y las nueces picadas.

Por otra parte, extendemos las hojas de col y vertemos la mezcla de manzana y calabaza en el centro de cada una de las hojas.

Las cerramos en forma de paquetitos y los echamos en una vaporera. Los dejamos unos 4 minutos.

Mientras tanto, mezclamos la crema espesa con la mostaza de Dijon.

Servimos los paquetes de col acompañados de la crema.