Pargo a la sal

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

1 kg de pargo en una pieza

2 kg sal gorda

2 dientes de ajo

Perejil fresco

Aceite de oliva

500 g de patatas pequeñas

Como se hace la

Dificultad: Media

Lo primero, colocamos el pargo limpio en una fuente de horno con una base de sal y lo cubrimos completamente con más sal.

Metemos el pargo en el horno a 220º C unos 30 minutos.

Por otro lado, ponemos a cocer unas patatitas torneadas y las aliñamos con un majado de aceite, ajo y perejil fresco.