Pasta al azafrán con semillas de amapola

Lo primero que vamos a hacer es cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante.

En una sartén con aceite salteamos la pimienta, el azafrán y las semillas de amapola.

Añadimos el puerro, la chalota picada, las setas shitake y las enoki. Pochamos y salpimentamos.

Cuando esté listo, regamos con la leche y dejamos que cueza hasta que espese.

Añadimos la pasta y salteamos. Cubrimos con queso rallado y albahaca picada.

Gratinamos en el horno.

Servimos.