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Pasta proteica con boloñesa vegana

A nadie le apetece prescindir de la pasta. Otra cosa son los carbohidratos. Nuestra pasta proteica tiene hasta un 66 % menos de carbohidratos que la pasta tradicional y está compuesta en un 50 % por concentrado de proteína del guisante de la mejor calidad. No contiene además ni soja ni ingredientes de origen animal.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

35 mins

Ingredientes para

Pasta proteica con boloñesa vegana

Para la boloñesa: 100 g gránulos de soja 200 ml caldo de verduras 1 cda. aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cebolla 1 zanahoria 2 tallos de apio 1 lata tomates picados 2 cdas. tomate concentrado sal pimienta 200 g
Pasta Proteica
Pasta Proteica
4,99 €
(2,00 €/100 g)
incl. IVA más envío
albahaca Para la pasta:

Como se hace la

Pasta proteica con boloñesa vegana

Dificultad:
  • Vierte el caldo de verduras sobre los gránulos de soja y déjalos en remojo durante unos 10 minutos. Escurre después los gránulos y reserva unos 150 ml del caldo.
  • Corta el ajo
  • la cebolla
  • la zanahoria y el apio en cubos pequeños. 
  • Calienta el aceite en una olla y sofríe bien en ella los gránulos de soja hasta que se doren. 
  • Agrega las verduras cortadas en la olla y deja que se hagan unos minutos. Salpimienta. 
  • Añade a continuación los tomates
  • el tomate concentrado
  • el caldo de verduras y una hoja de laurel y deja que se cueza todo a fuego lento durante 20 minutos. Agrega una hoja de laurel y deja que siga cociéndose. 
  • Cuece mientras tanto la pasta proteica en agua con sal. 
  • Sazona la boloñesa al gusto y sírvela con la pasta. Adorna el plato con unas hojas de albahaca. 
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    119 kcal
    705 g / 100g
    Hidratos de carbono
    7 g
    41 g / 100g
    Proteínas
    13 g
    74 g / 100g
    Grasa
    4 g
    22 g / 100g

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