Pastel de arenques y remolacha

Lo primero, cortamos las patatas y las ponemos a hervir en agua junto con las zanahoria, hasta que estén tiernas. Las dejamos enfriar, pelamos y rallamos cada ingrediente por separado.

Rallamos también las remolachas.

Cortamos la cebolla en trozos pequeños.

Pelamos las manzanas y las rallamos.

Cortamos los arenques, ya limpios, en trocitos pequeños.

En una fuente cubrimos la base con la patata rallada y vamos disponiendo, por capas, el resto de ingredientes añadiendo una capa de mayonesa entre uno y otro. El orden de los ingredientes es: arenques, cebolla, zanahorias, manzanas y remolacha. Para terminar añadimos la última capa de mayonesa.

Dejamos enfriar el pastel 15 minutos.

Servimos.