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Pastel de calabacín al chocolate

El calabacín al horno es el ingrediente estrella de algunos de los pasteles más ricos y jugosos que puedas imaginar. Sí, puede sonar raro, pero el calabacín es uno de esos alimentos de sabor más bien neutro y de un alto contenido en agua. Esto hace que, además de contener unas cantidades muy bajas de hidratos de carbono, se puede preparar a las mil maravillas sin harina, sin azúcar y sin aceite. Aquí tienes el resultado: un espectacular pastel de chocolate.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

60 mins

Ingredientes para

Pastel de calabacín al chocolate

250 g calabacín 80 g estevia o eritritol 4 huevos 200 g avellanas molidas 40 g cacao en polvo 1 cdta. sin azúcar 30 g
Proteína whey chocolate
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29,99 €
(39,99 €/1kg)
incl. IVA más envío
70 g
Chocolate Proteico Sal Marina 
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3,99 €
(5,70 €/100 g)
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Como se hace la

Pastel de calabacín al chocolate

Dificultad:
  • Precalentar el horno (arriba y abajo) a 180 grados.
  • Rallar el calabacín y filtrar el líquido para retirarlo. Añadir a un recipiente grande.
  • Añadirle el endulzante y los huevos. Mezclar con ayuda de una cuchara.
  • Añadir también al recipiente las avellanas molidas
  • cacao en polvo y la Proteína Whey. Formar con todo ello una masa.
  • Colocar papel de hornear dentro de un molde y verter en él la masa. Hornear durante 50 minutos
  • comprobando de vez en cuando su estado con ayuda de un tenedor.
  • Fundir el chocolate proteico al baño maría y añadir sobre la superficie del pastel ya algo enfriado una vez sacado del horno.
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    181 kcal
    247 g / 100g
    Hidratos de carbono
    3 g
    5 g / 100g
    Proteínas
    11 g
    14 g / 100g
    Grasa
    13 g
    18 g / 100g

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