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Pastel de calabaza proteico

Ya sea en Halloween o en Navidad, el pastel de calabaza, o pumpkin pie, no puede faltar en la mesa. Si andabas buscando una receta saludable y sin azúcar, ¡estás de enhorabuena! Junto con el delicioso relleno de calabaza puedes añadir nuestra Proteína Whey. El resultado: un dulce de ensueño con un sabor único y sin azúcares añadidos.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

110 mins

Ingredientes para

Pastel de calabaza proteico

Para la masa: 100 g harina de almendras (o harina de avena) 30 g estevia 30 g
Aceite de coco
Aceite de coco
6,99 €
(21,84 €/1000g)
incl. IVA más envío
1 huevo (tamaño grande) para el relleno: 300 g puré de calabaza 2 huevos 150 ml leche (1,5% grasa) 50 g
Proteína whey
Proteína whey
29,99 €
(39,99 €/1kg)
incl. IVA más envío
un poco canela en polvo

Como se hace la

Pastel de calabaza proteico

Dificultad:
  • Para la base, mezclar en un cuenco la harina de almendras y la estevia. Añadir el aceite de coco y huevos y batir bien hasta formar una masa consistente con la que se pueda formar una bola uniforme. Si es necesario, ir añadiendo más harina.
  • Envolver la bola de masa con film transparente y dejar enfriando durante 20 minutos. Después, precalentar el horno (arriba y abajo) a 180 grados.
  • Sacar la masa del frigorífico y comenzar a amasarla sobre una superficie plana espolvoreada con harina. Dar forma de base de tarta a la masa (unos Ø 24 cm). Con las manos, ir presionándola hacia los bordes.
  • Con ayuda de un tenedor, perforar con unos pocos mini agujeritos la masa y hornear durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, juntar todos los ingredientes para el relleno en un recipiente y mezclarlos bien. Probar de sabor y aderezarlo al gusto.
  • Verter la mezcla de calabaza sobre la masa recién horneada y untar bien de forma uniforme. Continuar horneando durante 50-60 minutos. En este momento se recomienda cubrir con papel de aluminio de papel de horno.
  • Dejar enfriar el pastel de calabaza e ir cortando en trozos.
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    104 kcal
    140 g / 100g
    Hidratos de carbono
    3 g
    4 g / 100g
    Proteínas
    10 g
    13 g / 100g
    Grasa
    5 g
    7 g / 100g

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    Postres