Pastel de salmón fresco

Lo primero que vamos a hacer es, en un bol, mezclar los huevos, la nata, el tomate, sal y pimienta.

Por otro lado, picamos la cebolla y en una sartén con aceite doramos. Incorporamos a la mezcla de huevos.

En la misma sartén donde hemos dorado la cebolla salteamos muy ligeramente el salmón. Una vez listo, desmigamos.

Añadimos a la mezcla del pastel y vertemos en un molde engrasado apto para horno.

Horneamos al baño María a 180º C durante unos 40 minutos, hasta que el pastel esté bien cuajado.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Servimos.