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Pastel vasco

Personas:

5

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Pastel vasco

  • 3 Huevos
  • 240 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla
  • 270 g de harina tamizada
  • 10 g de levadura en polvo
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 chorrito de zumo de naranja
  • Crema pastelera
  • 12 Ciruelas pasas sin hueso
  • Como se hace la

    Pastel vasco

    Dificultad: Media

    Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.


    Para comenzar, derretimos la mantequilla en el microondas.


    A continuación, en un bol, batimos los huevos e incorporamos la mantequilla derretida. Mezclamos.


    Después, añadimos la levadura y seguimos mezclando para que no se hagan grumos. Continuamos vertiendo poco a poco la harina, sin parar de remover hasta conseguir una masa.


    Entonces, incorporamos el azúcar y continuamos mezclando. Después, vertemos el brandy y un chorrito de zumo de naranja y removemos. Cuando esté biez mezclado, dejamos que repose durante 30 minutos para que coja cuerpo.


    Pasado el tiempo, introducimos la masa en una manga pastelera y cubrimos la base y los bordes de un molde apto para horno con ella.


    A continuación, echamos la crema pastelera en el centro y las ciruelas. Cubrimos con más masa y horneamos durante 40 minutos a una temperatura de 180ºC.


    Emplatamos y servimos.

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