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Patatas con costillas

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Patatas con costillas

  • 400 g de costillas
  • 600 g de patatas
  • ½ Cebolla
  • 2 Pimientos choriceros
  • 4 dientes de ajo
  • 1 dl de vino blanco seco
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Como se hace la

    Patatas con costillas

    Dificultad: Media

    En primer lugar, pelamos las patatas y las ponemos en remojo. 


    Por otro lado, picamos el ajo y la cebolla y lo ponemos a rehogar en una cazuela cona ceite. Añadimos las costillas y cocinamos todo junto. Sazonamos.


    Regamos las costillas con el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. 


    Entonces, agregamos la pulpa del pimiento choricero y regamos con el agua de remojo de las patatas. Subimos el fuego al máximo y cocinamos hasta que hierva.


    Cuando rompa a hervir, bajamos la temperatura. Agregamos las patatas troceadas al guiso y cocemos todo durante 25 minutos, removiendo de ve en cuando. 


    En el último minuto, le añadimos al guiso perejil picado.


    Emplatamos y servimos

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