Pay de queso al horno de calabaza
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Cocción:
Tiempo total:
Ingredientes para
Pay de queso al horno de calabaza
Ingredientes
- 250 g de harina
- 100 g de mantequilla fría en cubos
- 100 g de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de miel
- 225 g de queso crema
- 2 latas de puré de calabaza
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 huevo y 2 yemas
- 1 taza de crema para batir
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
Como se hace la
Pay de queso al horno de calabaza
Dificultad:
Instrucciones
- Coloca la mantequilla con el azúcar glas en un tazón, mezcla con una pala de madera hasta integrar. Después añade la miel, la yema de huevo y la harina. Cuando estén integrados todos los ingredientes coloca sobre la mesa y presiona rápidamente con la base de la palma de la mano. Enfría por 30 minutos.
- Estira la masa y cubre un molde para pay. Forma pequeñas hojas con la masa restante y reserva.
- Precuece la base sin cubrir durante 10 minutos a 175ºC o hasta que esté ligeramente dorada.
- Bate el queso crema hasta acremarlo en la batidora. Después agrega el puré de calabaza, los huevos, el azúcar y la sal. Una vez integrados agrega la mantequilla, la crema, la vainilla y las especias.
- Vierte la mezcla sobre la base de pay, esparce y coloca encima las hojas pequeñas de masa. Cuece durante 50 minutos aproximadamente o hasta que el centro esté firme. Permite que enfríe antes de servir.
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