Pechuga de pintada con calabaza y frutos rojos
Personas:
2Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
bajoIngredientes para
Pechuga de pintada con calabaza y frutos rojos
Como se hace la
Pechuga de pintada con calabaza y frutos rojos
Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
En primer lugar, troceamos la calabaza en cubos y los ponemos a cocer durante 5 minutos en agua hirviendo. Reservamos.
Doramos la pechuga de pintada en una sartén con aceite, sal y pimienta.
Cuando esté bien doradita, la terminamos en el horno a máxima potencia durante 15 minutos más.
Por otro lado, escurrimos con cuidado la calabaza y la doramos en la misma sartén de la pintada hasta que esté doradita y tierna. Retiramos y reservamos.
Desglasamos la sartén con el brandy y añadimos los frutos rojos. Dejamos reducir a fuego lento durante unos minutos.
Servimos la pechuga de pintada con la calabaza como guarnición y terminamos con la salsa.
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