Pechuga de pollo rellena de queso

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

1 Queso ahumado

8 filetes de Pechugas de pollo

Miga de pan fresca triturada

1 Huevo

Aceite de oliva

300 g de Espinacas frescas

100 g de Champiñones frescos

Vinagre de módena

Mostaza

Como se hace la

Dificultad: Media

Lo primero, colocamos una loncha de queso sobre la pechuga y tapamos con otro filete de pechuga de pollo.

Pasamos por miga de pan, huevo y miga de pan. La miga de pan en este caso es fresca y está triturada.

Freímos en una sartén con aceite.

Preparamos una ensalada de espinacas con setas aderezada con una salsa de vinagre de módena, mostaza, aceite y sal.

Servimos las pechugas acompañadas de la ensalada.