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Pizza de calabaza

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Pizza de calabaza

Ingredientes

1 kg. de calabaza 
4 quesitos fundidos
8 filetes de anchoa
50 gr. de mantequilla
4 cdas. de aceite
Caldo
Sal

Como se hace la

Pizza de calabaza

Dificultad: Normal

Cómo hacer Pizza de calabaza

Limpiar la calabaza, cortar en cubitos y poner a rehogar en una cacerola con la mantequilla, a fuego más bien fuerte, mezclando a menudo y procurando que se dore sin quemarse. Cubrir con caldo caliente y cocinar a fuego lento hasta que se deshaga.

Pasar por tamiz y llevar el puré nuevamente al fuego para que se seque.

Acomodar el puré en el fondo de una pizzera aceitada; cortar en rodajas muy finas los quesitos y poner sobre la calabaza, alternándolos con los filetes de anchoa. Rociar la pizza con el aceite restante y cocinar en horno caliente a 175° durante unos minutos.

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