‘Poke bowl’ de arroz, setas, bimi y huevo
Personas:
4 COMENSALESPreparación:
Cocción:
Tiempo total:
30minIngredientes para
‘Poke bowl’ de arroz, setas, bimi y huevo
- 300 g de Arrozcocido
- 150 g de Setasvariedad ostra
- 2 ud de Cebolletasverdes
- 2 dientes de Ajo
- 4 racimos de Bimi
- 4 ud de Huevos
- Aceite de coco
- Copos de chile
- Semillas de sésamo blanco
- Salsa de soja
Para el aliño
- Aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Mirin
- Pasta misoblanco
- Jengibre fresco
Como se hace la
‘Poke bowl’ de arroz, setas, bimi y huevo
Dificultad: Fácil
1.
Pela, pica el ajo y la parte blanca de la cebolleta y reserva.2.
Lava bien las setas, trocea y resérvalas.3.
Lava y cocina al vapor el bimi. Reserva.4.
En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite de coco y añade el ajo, la cebolla, dos cucharadas de salsa de soja y copos de chili seco al gusto. Cocina hasta que se empiece a dorar.5.
Añade las setas troceadas y el bimi y sofríe hasta que estén tiernos, pero empiecen a coger color.6.
En una sartén aparte, fríe los huevos.
1.
Pela y ralla el jengibre.2.
En un bol mezcla el jengibre con 1 cucharada de pasta de miso, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de mirin.
1.
Distribuye el arroz en 4 boles, cubre con la mezcla de verduras y un huevo.2.
Aliña con la salsa y espolvorea con semillas de sésamo.
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