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‘Poke bowl’ de arroz, setas, bimi y huevo

Personas:

4 COMENSALES

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

30min

Ingredientes para

‘Poke bowl’ de arroz, setas, bimi y huevo

  • 300 g de Arrozcocido
  • 150 g de Setasvariedad ostra
  • 2 ud de Cebolletasverdes
  • 2 dientes de Ajo
  • 4 racimos de Bimi
  • 4 ud de Huevos
  • Aceite de coco
  • Copos de chile
  • Semillas de sésamo blanco
  • Salsa de soja
Para el aliño
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soja
  • Mirin
  • Pasta misoblanco
  • Jengibre fresco

Como se hace la

‘Poke bowl’ de arroz, setas, bimi y huevo

Dificultad: Fácil
  1. 1.

    Pela, pica el ajo y la parte blanca de la cebolleta y reserva.

  2. 2.

    Lava bien las setas, trocea y resérvalas.

  3. 3.

    Lava y cocina al vapor el bimi. Reserva.

  4. 4.

    En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite de coco y añade el ajo, la cebolla, dos cucharadas de salsa de soja y copos de chili seco al gusto. Cocina hasta que se empiece a dorar.

  5. 5.

    Añade las setas troceadas y el bimi y sofríe hasta que estén tiernos, pero empiecen a coger color.

  6. 6.

    En una sartén aparte, fríe los huevos.
PARA EL ALIÑO
  1. 1.

    Pela y ralla el jengibre.

  2. 2.

    En un bol mezcla el jengibre con 1 cucharada de pasta de miso, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de mirin.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Distribuye el arroz en 4 boles, cubre con la mezcla de verduras y un huevo.

  2. 2.

    Aliña con la salsa y espolvorea con semillas de sésamo.

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