Pollo a la barbacoa en olla a presión receta cubana

El pollo a la barbacoa es un plato clásico de la cocina cubana, y es uno de los favoritos de muchos. En esta receta vamos a enseñarte cómo hacer pollo a la barbacoa en una olla a presión, lo que hace que sea un plato mucho más rápido y fácil de preparar. Sigue leyendo para aprender cómo hacer esta deliciosa receta cubana.

Ingredientes

• 1 pollo entero cortado en 8 piezas
• 1 taza de ketchup
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de salsa Worcestershire
• 1/4 taza de mostaza amarilla
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de pimentón
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra

Preparación

1. Comienza por preparar los ingredientes. Corta el pollo en 8 piezas y reserva.
2. En una olla a presión, mezcla el ketchup, el agua, el vinagre de manzana, la salsa Worcestershire, la mostaza amarilla, el azúcar morena, el pimentón, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
3. Agrega las piezas de pollo a la mezcla y asegúrate de que todas estén completamente cubiertas con la salsa de barbacoa.
4. Cierra la olla a presión y cocina a fuego alto hasta que la válvula comience a silbar. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 25 minutos.
5. Una vez que el tiempo haya pasado, retira la olla a presión del fuego y deja que la presión se libere naturalmente. Esto puede tardar unos 10-15 minutos.
6. Abre la olla y saca las piezas de pollo de la olla. Coloca las piezas de pollo en una bandeja para servir y cúbrelos con la salsa de barbacoa.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato cubano.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de un pollo entero?

Sí, puedes usar pechugas de pollo en lugar de un pollo entero. Simplemente ajusta el tiempo de cocción en la olla a presión a 10-12 minutos.

¿Puedo hacer esta receta en una olla normal?

Sí, puedes hacer esta receta en una olla normal. Simplemente cocina a fuego medio-bajo durante 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

¿Puedo hacer esta receta sin una olla a presión?

Sí, puedes hacer esta receta sin una olla a presión. Simplemente cocina a fuego medio-bajo durante 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

¿Puedo congelar el pollo a la barbacoa sobrante?

Sí, puedes congelar el pollo a la barbacoa sobrante. Asegúrate de almacenarlo en un recipiente hermético y etiquetarlo con la fecha.

¿Qué puedo servir con el pollo a la barbacoa?

El pollo a la barbacoa es delicioso con arroz blanco, frijoles negros, plátanos maduros fritos y ensalada de aguacate y tomate.