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Pollo a la naranja

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Pollo a la naranja

  • 30 g de arroz integral cocido
  • 4 muslos de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 70 g de jerez 
  • 300 g de zumo de naranja
  • 1 Naranja en ralladura
  • 3 Chalotas
  • 6 cucharadas de harina de almidón
  • Sal
  • Pimienta
  • Como se hace la

    Pollo a la naranja

    Dificultad: Media

    En primer lugar, enrollamos las piezas de pollo y las bridamos para que no pierdan la forma. Las doramos en una sartén con aceite y la chalota picada. Vertemos el jerez y flambeamos


    Cuando el alcohol haya evaporado, incorporamos a la sartén el zumo de naranja y su ralladura. Una vez que hierva, tapamos, bajamos el fuego y cocinamos durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté cocido.


    Pasado el tiempo, mezclamos la harina de almidón con un poco de agua y se la añadimos a la sartén del pollo. Damos unas vueltas y dejamos que hierva. Salpimentamos. 


    Emplatamos el pollo con su salsa y lo acompañamos con un poco de arroz integral cocido.


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