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Pollo al chilindrón

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Pollo al chilindrón

  • ½ Pollo troceado
  • 50 g de jamón serrano
  • ¼ kg de tomates
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Canela
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo
  • Laurel
  • ½ l de caldo de pollo
  • 1 Huevo
  • Como se hace la

    Pollo al chilindrón

    Dificultad: Baja

    En primer lugar, ponemos a cocer el huevo.


    Salpimentamos y espolvoreamos un poco de canela en el pollo.


    Calentamos aceite en una sartén y doramos el pollo.


    Lo pasamos a una cazuela de barro al fuego e incorporamos el vino. Lo dejamos cocer tapado.


    Picamos el jamón y lo sofreímos en la sartén anterior; añadimos los tomates pelados y picados y el pimiento cortado en juliana gruesa, el ajo y el laurel.


    Comprobamos el punto de acidez de los tomates y añadimos un poco de azúcar si hiciera falta. Salpimentamos.


    Lo pasamos todo a la cazuela de barro con el pollo y lo cubrimos con caldo de pollo o en su defecto, agua.


    Lo dejamos cocer hasta que el pollo este tierno.


    Servimos con el huevo cocido picado por encima.

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