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Pollo al curry con coliflor y bayas de goji

Nuestras bayas de Goji suelen ser empleadas para la elaboración de platos dulces. Esta receta con curry te demostrará sin embargo cómo pueden combinarse estas bayas para preparar platos salados.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

30 mins

Ingredientes para

Pollo al curry con coliflor y bayas de goji

200 g pechuga de pollo 1 patata (tamaño medio) 150 g coliflor 50 g tirabeques cebolla 1 diente de ajo 1 cdta. pasta de curry a tu elección 250 ml caldo de verduras 100 ml leche de coco baja en grasa 10 g
Bayas de goji
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9,99 €
(5,55 €/100g)
incl. IVA más envío
sal pimienta curry guindilla

Como se hace la

Pollo al curry con coliflor y bayas de goji

Dificultad:
  • Trocea el pollo. Lava las verduras y córtalas en dados. 
  • Pica el ajo y la cebolla. 
  • Calienta un wok o una sartén grande. Vierte en ella el caldo de verduras. Agrega la pasta de curry y la leche de coco y remueve bien. 
  • Deja cocer la carne
  • las patatas
  • el ajo y la cebolla en el wok durante 10-15 minutos. 
  • Añade el resto de verduras y cuécelas durante 10 minutos. Sazona al gusto con curry
  • sal
  • pimienta y guindilla. 
  • En caso de que la salsa reduzca demasiado
  • vuelve a añadir caldo de verduras. El curry estará listo cuando las verduras estén tiernas. 
  • Adorna con las bayas de goji y sirve el pollo al curry en un plato. 
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    480 kcal
    51 g / 100g
    Hidratos de carbono
    33 g
    3 g / 100g
    Proteínas
    58 g
    6 g / 100g
    Grasa
    9 g
    1 g / 100g

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