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Pollo de corral con pasas y salsa de soja

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Pollo de corral con pasas y salsa de soja

  • 1 Pollo de corral troceado
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 100 g de Pasas
  • 1 vaso de Coñac
  • 1 vaso de Salsa de soja
  • 1 vaso de Vino blanco
  • 100 g de Almendras
  • Aceite de oliva
  • Tomillo limonero
  • Cebollino
  • Como se hace la

    Pollo de corral con pasas y salsa de soja

    Dificultad: Baja

    Lo primero que hacemos es poner a macerar las pasas con el coñac durante 12 horas.


    Ponemos el pollo en una cazuela con aceite para que se dore. Lo salpimentamos.


    Incorporamos la cebolla y el ajo a la cazuela.


    Mientras se pocha la cebolla, ponemos unas almendras peladas en una sartén con unas gotas de aceite para que se frían.


    Añadinos el vino blanco, las pasas con el brandy y la salsa de soja. Podemos añadir agua si la necesita. Dejamos que cocine unos 15 minutos.


    Pasado ese tiempo, añadimos las almendras.


    Servimos con tomillo y cebollino.


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