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Porra antequerana

Personas:

2

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

bajo

Ingredientes para

Porra antequerana

  • 2 Tomates
  • 4 rebanadas de pan de pueblo
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva 
  • Vinagre
  • Sal
  • Para la guarnición:
  • Atún en aceite
  • Jamón
  • Huevo duro
  • Rodajas de tomate
  • Como se hace la

    Porra antequerana

    Dificultad: Baja

    En primer lugar, troceamos las rebanadas de pan y las disponemos en el vaso de la batidora.


    Añadimos un chorrito de agua, incorporamos los tomates troceados.


    Trituramos a la vez que incorporamos un chorrito de aceite y otro de vinagre.


    Seguidamente, añadimos un diente de ajo y los pimientos troceados. Salamos y continuamos batiendo hasta conseguir una crema espesa.


    Dejamos enfriar nuestra porra unas horas en el frigorífico.


    Emplatamos en un plato hondo y decoramos con el jamón y el huevo. Disponemos encima las rodajas de tomate y unos trozos de atún en aceite.


    Servimos.

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