Porra antequerana

En primer lugar, troceamos las rebanadas de pan y las disponemos en el vaso de la batidora.

Añadimos un chorrito de agua, incorporamos los tomates troceados.

Trituramos a la vez que incorporamos un chorrito de aceite y otro de vinagre.

Seguidamente, añadimos un diente de ajo y los pimientos troceados. Salamos y continuamos batiendo hasta conseguir una crema espesa.

Dejamos enfriar nuestra porra unas horas en el frigorífico.

Emplatamos en un plato hondo y decoramos con el jamón y el huevo. Disponemos encima las rodajas de tomate y unos trozos de atún en aceite.

Servimos.