Potaje

Cómo hacer Potaje

En una olla amplia, colocar las alubias con una pizca de sal, el pimentón, las verduras, morcillas, chorizos y carnes. Cocinar una hora.

Separar las verduras tiernas y triturar.

Colocar en un recipiente las carnes.

Echar el arroz en el caldo y esperar que se enternezca.
Servir como primer plato el arroz y como segundo las carnes junto con las verduras.