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Puchera de Calabaza

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Puchera de Calabaza

Ingredientes

100 - 150 gr. de garbanzos
1 trozo de calabaza
2 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo y otro verde
1 patata
2 zanahorias
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta a gusto
Pimentón dulce

Como se hace la

Puchera de Calabaza

Dificultad: Normal

Cómo hacer Puchera de Calabaza

Dejar en remojo, en agua, los garbanzos al menos 12-14 horas previas a la elaboración.

En una olla preparar un sofrito con un par de cucharadas de aceite de oliva, el ajo, la cebolla, los pimientos, los tomates, el pimentón, la sal, la pimienta y las hojas de laurel.

Una vez pochadas las verduras, agregarn los garbanzos, la calabaza trozada en dados generosos, la patata y las zanahorias (se pueden añadir tambien apio u otras verdurasa gsto).

Cubrir con agua y dejar cocinar durante 60-90 minutos. Puede agregarse una taza de caldo para dar más sabor.

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