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Puré de calabaza crudivegano

¿Calabaza cruda? Es posible si utilizas calabaza hokkaido. Asegúrate de que tu batidora tenga suficiente potencia como para triturar la calabaza cruda.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

20 mins

Ingredientes para

Puré de calabaza crudivegano

400 g calabaza hokkaido aguacate 2 zanahorias medianas limón cdta. cúrcuma 1 diente ajo (opcional) 1 trozo pequeño jengibre comino tomillo pimienta sal un poco de caldo de verduras para la consistencia (opcional)

Como se hace la

Puré de calabaza crudivegano

Dificultad:
  • Pela la calabaza
  • retira las semillas y córtala en dados. 
  • Lava las zanahorias y córtalas en rodajas grandes.
  • Pela el jengibre y córtalo en trozos pequeños. Exprime el limón. 
  • Tritura todos los ingredientes con una batidora de alto rendimiento hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Sazona el puré con sal
  • pimienta
  • tomillo y comino y vuelve a triturarlo todo. 
  • Consejo: si te queda un puré demasiado espeso
  • agrega algo de caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada.
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    308 kcal
    75 g / 100g
    Hidratos de carbono
    36 g
    9 g / 100g
    Proteínas
    5 g
    1 g / 100g
    Grasa
    11 g
    3 g / 100g

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