Quesadilla

Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C.

Engrasamos un molde de horno y espolvoreamos con harina.

Después, en un bol, batimos la mantequilla en pomada con los huevos, la canela, el azúcar avainillado, el azúcar, la leche condensada, la leche, el queso y la ralladura del limón, formando una masa.

Una vez lista, vertemos en el molde y horneamos a 180ºC durante 20-30 minutos.

Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasé por encima.

Acompañamos con mermelada de albaricoque y servimos.