Ingredientes
- 4 colas de merluza frescas
- 300 gramos de gulas
- 3 patatas medianas
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Perejil fresco picado
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2: Pelar y cortar las patatas
Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor.
Paso 3: Preparar el aliño
En un bol, mezclar el aceite de oliva, el zumo de medio limón, los dientes de ajo picados, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida.
Paso 4: Preparar la bandeja de horno
Colocar las rodajas de patata en una bandeja de horno y verter la mezcla de aliño sobre ellas.
Paso 5: Preparar las colas de merluza
Colocar las colas de merluza encima de las patatas. Sazonar con una pizca de sal y pimienta negra molida.
Paso 6: Hornear
Hornear durante 20 minutos.
Paso 7: Preparar las gulas
En una sartén, saltear las gulas con un poco de aceite de oliva y ajo picado.
Paso 8: Servir
Servir las colas de merluza con las patatas y las gulas. Espolvorear con perejil fresco picado y acompañar con un gajo de limón.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de la merluza?
Sí, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco, como la panga o el lenguado.
¿Puedo utilizar otro tipo de patatas en lugar de las medianas?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de patatas, pero asegúrate de cortarlas en rodajas de grosor similar para que se cocinen uniformemente.
¿Puedo utilizar otros ingredientes en lugar de las gulas?
Sí, puedes utilizar otros mariscos o incluso verduras salteadas para acompañar la merluza al horno.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar las patatas con antelación y guardarlas en la nevera hasta que estés listo para hornear, pero es mejor preparar las colas de merluza y las gulas justo antes de servir.
¿Qué vino recomendarías para acompañar esta receta?
Un vino blanco seco como un Albariño o un Verdejo complementaría muy bien esta receta de merluza al horno con gulas y patatas.
