Receta: Crema de flor de calabaza
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Cocción:
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Ingredientes para
Receta: Crema de flor de calabaza
Ingredientes
- 2 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 3 cebollas de cambray picadas con rabo
- 2 manojos de flor de calabaza
- 1 rama de epazote
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
Como se hace la
Receta: Crema de flor de calabaza
Dificultad:
Instrucciones
- Calienta la margarina y fríe la cebolla y la fécula de maíz; agrega dos tazas de leche y deja a fuego lento hasta que espese.
- Reserva cuatro flores de calabaza para decoración. Cuece aparte las flores restantes con una rama de epazote en poca agua. Retira del fuego, enfría y licua todo con la otra mitad de la leche.
- Vacía muy bien lo que licuaste a la salsa blanca, sazona con el caldo de pollo y deja hervir tres minutos más.
- Sirve. Decora con las flores y los rabos picados de cebolla.
Nutrición
