Receta creme brulee de frutos secos y chocolate my cafe

¿Te apetece un postre cremoso y delicioso con un toque de crujiente? Entonces, esta receta de creme brulee de frutos secos y chocolate My Cafe es perfecta para ti. Esta variación del clásico postre francés es fácil de hacer y seguro que impresionará a tus invitados.

Ingredientes

- 500 ml de crema de leche - 6 yemas de huevo - 80 g de azúcar - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 50 g de frutos secos variados (nueces, almendras, pistachos) - 50 g de chocolate negro

Preparación

1. Precalienta el horno a 160°C. 2. En una cacerola, calienta la crema de leche hasta que esté caliente pero no hirviendo. 3. En un tazón aparte, mezcla las yemas y el azúcar hasta que se vuelvan pálidos y espumosos. 4. Agrega lentamente la crema caliente a la mezcla de yemas y azúcar, revolviendo constantemente. 5. Agrega el extracto de vainilla a la mezcla y revuelve para combinar. 6. Pica los frutos secos y el chocolate en trozos pequeños y agrégalos a la mezcla de creme brulee. 7. Vierte la mezcla en moldes para creme brulee y colócalos en una fuente para horno. 8. Agrega agua caliente a la fuente hasta que llegue a la mitad de los moldes para creme brulee. 9. Hornea durante 40-45 minutos hasta que estén firmes pero aún ligeramente temblorosos en el centro. 10. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos dos horas. 11. Antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar sobre cada creme brulee y quema con un soplete de cocina hasta que el azúcar se caramelice y forme una capa crujiente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta sin frutos secos?

Sí, puedes omitir los frutos secos si no te gustan o si tienes alergias a los frutos secos.

¿Necesito un soplete de cocina para hacer esta receta?

Sí, necesitarás un soplete de cocina para caramelizar el azúcar en la parte superior del creme brulee. Si no tienes un soplete de cocina, puedes intentar colocar los moldes debajo del asador durante unos minutos hasta que el azúcar se derrita y se caramelice.

¿Puedo hacer esta receta con leche en lugar de crema de leche?

No, la crema de leche es necesaria para obtener la textura y la cremosidad adecuadas en el creme brulee. Si usas leche, es posible que el postre no tenga la misma textura y sabor.

¿Puedo preparar esta receta con anticipación?

Sí, puedes preparar el creme brulee con anticipación y refrigerarlo hasta por dos días antes de caramelizar el azúcar en la parte superior. Sin embargo, asegúrate de que los creme brulee estén bien cubiertos en el refrigerador para evitar que se sequen o absorban otros olores.

¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?

Sí, puedes usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro si prefieres un sabor más suave y dulce. Sin embargo, el chocolate negro agrega un sabor más intenso y amargo que complementa bien los frutos secos en esta receta.