Receta crunch maki cangrejo con aguacate pepino y cebolla frita

Si eres un amante de la comida japonesa, seguro que has probado el famoso maki, un rollo de arroz relleno de pescado, verduras y otros ingredientes. Pero, ¿has probado alguna vez el crunch maki? Esta variante de maki se caracteriza por su textura crujiente y su sabor delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso crunch maki de cangrejo con aguacate, pepino y cebolla frita.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz para sushi
• 2 tazas de agua
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 6 palitos de cangrejo
• 1 aguacate maduro
• 1 pepino
• Cebolla frita al gusto
• Alga nori
• Salsa de soja
• Wasabi

Preparación

Paso 1: Preparar el arroz

Para preparar el arroz, enjuaga el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, pon el arroz en una olla con el agua y deja que hierva a fuego alto. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos más.

Paso 2: Preparar la mezcla de vinagre

En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta la mezcla en el microondas durante 30 segundos y remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

Paso 3: Mezclar el arroz y la mezcla de vinagre

Pon el arroz en un recipiente grande y añade la mezcla de vinagre poco a poco. Ve mezclando el arroz con una cuchara de madera o pala de arroz, y abanicando para enfriarlo. El arroz debe quedar brillante y pegajoso.

Paso 4: Preparar los ingredientes

Corta los palitos de cangrejo en tiras finas. Pela y corta el aguacate y el pepino en tiras delgadas. Prepara la cebolla frita.

Paso 5: Armar el maki

Coloca el alga nori en una estera de bambú para sushi. Humedece tus manos en agua fría y toma una porción de arroz. Extiéndelo en el alga nori, dejando un espacio de 1 cm en el borde superior del alga. Coloca las tiras de cangrejo, aguacate, pepino y cebolla frita en el centro del arroz.

Paso 6: Enrollar el maki

Usa la estera de bambú para enrollar el maki. Comienza por el lado cercano a ti y enrolla hacia arriba, usando la estera para apretar el maki y darle forma. Humedece el borde superior del alga con agua para que se pegue.

Paso 7: Cortar el maki

Usa un cuchillo afilado para cortar el maki en rodajas de 2 cm de ancho.

Conclusión

El crunch maki de cangrejo con aguacate, pepino y cebolla frita es una deliciosa variante del maki tradicional. Sigue los pasos de esta receta para preparar un rollo de sushi crujiente y lleno de sabor. Sirve con salsa de soja y wasabi al gusto.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros ingredientes en el crunch maki?

¡Por supuesto! Puedes rellenar el maki con tus ingredientes favoritos, como salmón, atún, camarones, queso crema, aguacate, pepino, zanahoria, entre otros.

2. ¿Necesito una estera de bambú para hacer sushi?

No necesariamente, puedes usar un paño húmedo en su lugar. La estera de bambú es útil para darle forma y apretar el maki.

3. ¿Cómo se hace la cebolla frita?

Puedes comprarla ya frita en la tienda, o hacerla en casa cortando la cebolla en tiras finas y friéndolas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

4. ¿Puedo hacer el arroz con antelación?

Sí, puedes hacer el arroz con antelación y guardarlo en la nevera hasta que lo necesites. Asegúrate de dejar que se enfríe antes de guardarlo en el refrigerador.

5. ¿Cómo se come el maki?

El maki se come con palillos o con las manos. Se sumerge en la salsa de soja y se come de un solo bocado. Si te gusta el wasabi, puedes poner un poco en la salsa de soja antes de sumergir el maki.