Si estás buscando una receta sabrosa y deliciosa para sorprender a tus invitados, las albondigas en pepitoria de la pera limonera son una excelente opción. Esta receta combina la textura suave y jugosa de las albóndigas con una salsa cremosa y llena de sabor. Además, la pera limonera le da un toque diferente y sorprendente a esta receta tradicional.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada (de cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pera limonera pelada y picada en cubitos
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de nata líquida
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
Preparación
Paso 1: Preparación de las albóndigas
En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el ajo picado, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Forma las albóndigas y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Reserva las albóndigas.
Paso 2: Preparación de la salsa
En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picado con un poco de aceite de oliva. Añade la pera limonera picada y cocina durante unos minutos. Añade la harina y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo y el vino blanco, y mezcla bien para evitar que se formen grumos. Añade la nata líquida, el tomillo y la hoja de laurel. Cuece todo a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 3: Cocinar las albóndigas en la salsa
Añade las albóndigas a la cazuela con la salsa y cocina a fuego lento durante unos minutos para que se impregnen del sabor de la salsa.
Conclusión
Las albondigas en pepitoria de la pera limonera son una receta deliciosa y sorprendente que combina sabores tradicionales con un toque diferente. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida diferente en casa.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar otra fruta en lugar de la pera limonera?
Sí, puedes utilizar cualquier otra fruta que te guste. Las manzanas o las peras son opciones muy buenas.
2. ¿Puedo utilizar solo carne de cerdo o de ternera en lugar de mezclar las dos?
Sí, puedes utilizar solo carne de cerdo o de ternera si lo prefieres.
3. ¿Puedo hacer las albóndigas más pequeñas o más grandes?
Sí, puedes hacer las albóndigas del tamaño que prefieras.
4. ¿Puedo congelar las albóndigas en salsa?
Sí, puedes congelar las albóndigas en salsa. Simplemente asegúrate de descongelarlas completamente antes de recalentarlas.
5. ¿Qué puedo acompañar con las albondigas en pepitoria de la pera limonera?
Puedes acompañarlas con arroz blanco o patatas fritas. También puedes servirlas con una ensalada verde para una comida más ligera.
