Receta de alubias blancas con almejas ganbas y calamares
Receta, Almejas, Alubias, Calamares, Blancas, Ganbas
Personas:
Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Ingredientes para
Receta de alubias blancas con almejas ganbas y calamares
Como se hace la
Receta de alubias blancas con almejas ganbas y calamares
Dificultad:
Las alubias blancas son un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unas deliciosas alubias blancas con almejas, gambas y calamares, perfectas para una cena de invierno.
Ingredientes
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 500 gramos de calamares
- 500 gramos de gambas
- 500 gramos de almejas
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- Enjuaga las alubias blancas y déjalas en un recipiente con agua durante la noche para que se ablanden.
- Pica la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el tomate picado y el pimentón dulce. Cocina durante 2 minutos más.
- Agrega las alubias blancas, la hoja de laurel y suficiente agua para cubrirlas. Cocina a fuego alto hasta que empiecen a hervir.
- Baja el fuego y cocina durante 1 hora y media, removiendo de vez en cuando.
- Añade los calamares y las gambas, y cocina durante 10 minutos más.
- Añade las almejas y cocina durante 5 minutos más, hasta que se abran.
- Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.
