Receta de ander gonzalez mus de melocoton como se hace

Si eres un amante de los postres, seguramente has probado el mus de melocotón. Este postre es perfecto para aquellos que buscan una opción dulce y refrescante. Hoy, te traemos la receta del famoso chef Ander Gonzalez para que puedas preparar tu propio mus de melocotón en casa.

Ingredientes

- 500 gramos de melocotones frescos - 250 gramos de azúcar - 500 ml de nata para montar - 6 hojas de gelatina - 2 claras de huevo

Preparación

Paso 1: Preparación de los melocotones

Comenzamos pelando los melocotones y retirando el hueso. Luego, los cortamos en trozos pequeños y los ponemos en una olla junto con el azúcar. Cocinamos a fuego medio hasta que los melocotones estén blandos y el azúcar se haya disuelto completamente.

Paso 2: Preparación de la gelatina

Mientras los melocotones se cocinan, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos. Luego, las escurrimos y las agregamos a la mezcla de melocotones caliente. Removemos bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Paso 3: Montaje de la nata

En otro recipiente, montamos la nata hasta que tenga una consistencia firme. Luego, agregamos las claras de huevo y seguimos batiendo hasta que estén integradas por completo.

Paso 4: Mezcla de los ingredientes

Agregamos la mezcla de melocotones a la nata y las claras de huevo montadas. Mezclamos con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 5: Enfriamiento

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo llevamos al refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.

Conclusion

La receta de Ander Gonzalez para el mus de melocotón es una opción deliciosa y refrescante para cualquier ocasión. Si sigues estos pasos, podrás preparar tu propio mus de melocotón en casa de manera sencilla y rápida.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar melocotones enlatados en lugar de frescos?

Sí, puedes usar melocotones enlatados en lugar de frescos si no los tienes disponibles. Solo asegúrate de escurrir bien el líquido antes de cocinarlos.

2. ¿Puedo usar crema batida en lugar de nata para montar?

Sí, puedes usar crema batida en lugar de nata para montar si no la encuentras en tu supermercado local. Solo asegúrate de que tenga un alto contenido de grasa para que se monte adecuadamente.

3. ¿Puedo agregar otros sabores a la mezcla?

Sí, puedes agregar otros sabores a la mezcla, como vainilla o limón, para darle un toque diferente al postre.

4. ¿Puedo hacer esta receta sin gelatina?

No recomendamos hacer esta receta sin gelatina, ya que es un ingrediente clave para que el postre tenga la consistencia adecuada.

5. ¿Cuánto tiempo puede durar el mus de melocotón en el refrigerador?

El mus de melocotón puede durar hasta 3 días en el refrigerador si se guarda adecuadamente en un recipiente hermético.