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Receta de bizcocho de calabaza vegano

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

70m

Ingredientes para

Receta de bizcocho de calabaza vegano

  • 300 gr. de calabaza
  • 2 1/3 tazas de harina de trigo integral
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • Como se hace la

    Receta de bizcocho de calabaza vegano

    Dificultad:
  • Para comenzar, vas a quitarle la piel a la calabaza, limpiarla y cortarla en trozos pequeños. Colócala en una olla, cúbrela con agua y llévala al fuego durante 15 minutos.
  • Cuando esté tierna, escúrrela con la ayuda de un colador y déjala en reposo durante unos minutos para que se enfríe. Luego, precalienta el horno a 180°C y tritura las nueces. Reserva.
  • Mezcla en un bol la harina integral previamente tamizada, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
  • Vierte la calabaza y aplástala con un tenedor. Integra el aceite, el azúcar moreno, la canela y el jengibre en un bol y mezcla con una batidora eléctrica hasta que obtengas una masa uniforme.
  • A continuación, añade los ingredientes secos a la mezcla anterior e integra con unas varillas manuales.
  • Coloca las pasas y las nueces en un cuenco y cúbrelas con un poco de harina para que no se vayan al fondo del bizcocho mientras se hornea. Retira el exceso e integra a la masa.
  • Engrasa el molde que vas a utilizar con un poco de aceite vegetal, vierte la mezcla de manera uniforme y lleva al horno durante 45 minutos.
  • Transcurrido ese tiempo, introduce un cuchillo en el centro y si sale seco ya podrás sacar tu bizcocho del horno. Si no está listo, déjalo unos minutos más.
  • Espera a que tu bizcocho de calabaza vegano se enfríe para sacarlo del molde y luego ya estará en su punto para probarlo. ¡A disfrutarlo!
  • Nutrición

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