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Receta de bizcocho de calabaza y coco

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

70m

Ingredientes para

Receta de bizcocho de calabaza y coco

  • 400 gr. de calabaza limpia
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 1/3 de harina de trigo
  • 2/3 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 1/4 taza de coco rallado
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/4 taza de azúcar glas
  • La ralladura de una naranja
  • Una pizca de sal
  • Como se hace la

    Receta de bizcocho de calabaza y coco

    Dificultad:
  • Para comenzar debes precalentar el horno a 180°C. Luego, engrasa el molde que vas a utilizar con un poco de mantequilla, cúbrelo con harina y retira el exceso. Reserva.
  • Pela la calabaza con un cuchillo bien afilado, extrae las semillas, lávala con abundante agua, pésala y córtala en dados pequeños.
  • Después colócala en un recipiente apto para el microondas, cubre con agua y cuece durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, escúrrela y cuando se temple tritúrala con un tenedor hasta obtener un puré.
  • Mezcla en un bol aparte la harina previamente tamizada, la sal, el polvo de hornear y una taza de coco rallado. El resto resérvalo para la decoración del bizcocho.
  • Vierte la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y bátela con unas varillas eléctricas hasta que se forme una crema y se aclare, poco a poco ve incorporando el azúcar sin dejar de batir.
  • A continuación, añade los huevos uno a uno y después incorpora el puré de calabaza. Cuando todo esté integrado, agrega los ingredientes secos, pero esta vez mezclarás con una espátula y con movimientos envolventes
  • Agrega la ralladura de naranja, vierte en el molde, dale unos golpes suaves contra una superficie plana y lleva al horno durante 35 a 40 minutos.
  • Pasado el tiempo, introduce un cuchillo en el centro del bizcocho y si sale seco ya podrás sacarlo, si sale húmedo déjalo durante unos minutos más.
  • Espera a que tu bizcocho de calabaza y coco se enfríe para desmoldarlo y decóralo primero con una capa de coco rallado y luego con otra de azúcar glas. ¡Te encantará!
  • Nutrición

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