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Receta de bizcocho de calabaza y jengibre

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

50m

Ingredientes para

Receta de bizcocho de calabaza y jengibre

  • 400 gr. de calabaza limpia
  • 1 1/4 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 2/3 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 2/3 tazas de harina
  • 20 gr. de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de sal
  • Como se hace la

    Receta de bizcocho de calabaza y jengibre

    Dificultad:
  • Comienza precalentando el horno a 180°C, con calor arriba y abajo. Luego, extrae las semillas, quita la piel con un cuchillo afilado, lávala bien y trocéala.
  • Colócala en un recipiente apto para el microondas, si es de vidrio, mejor y cocínala durante 15 minutos o hasta que se ablande. Tritura con un tenedor para formar un puré y reserva.
  • Mientras la calabaza se cocina, tamiza la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y la sal con ayuda de un colador y reserva en un recipiente.
  • Bate en un bol grande el azúcar y el aceite con unas varillas manuales o unas eléctricas y cuando estén bien integrados, añade los huevos uno por uno. Debes batir bien cada huevo antes de agregar el otro.
  • A continuación, añade la calabaza triturada, la esencia de vainilla y bate hasta que todos estos ingredientes se mezclen bien.
  • Para integrar los ingredientes secos debes hacerlo con una espátula y en tres partes. Tus movimientos deben ser suaves y envolventes.
  • Engrasa el molde que vas a utilizar con un chorrito de aceite o mantequilla, espolvorea un poco de harina y mueve para que tanto las paredes como el fondo queden cubiertas.
  • Vierte la masa, dale unos golpecitos contra la mesa para que salga el aire y hornea a 175°C durante 35 minutos.
  • Transcurrido ese tiempo, introduce un cuchillo en el centro y si sale seco tu bizcocho de calabaza y jengibre estará listo. Desmóldalo cuando se enfríe. ¡Qué lo disfrutes!
  • Nutrición

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